Koubun Kojima
うなぎ本来の美味しさと洗練された日本料理を存分に味わう 『竹亭』パート②vol.13.2017
東京での約10年間の板前修行後、 「竹亭」を継ぐために実家に帰ってきた。 ずっと料理をしてきても変わらない姿勢 「現状で満足しない。もっといい仕事ができる。」 お客様の笑顔と感動、スタッフのために 阿部氏が取り組むこととはー？
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仙台で飲食店を独立開業したい方、飲食業の経営の参考にしたい方必見！仙台の飲食業界できらりと輝く人＝飲食人をクローズアップ。
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