Koubun Kojima2018年12月25日読了時間: 1分【特別編】(前編)10年後生き残っている店だけが知っている売上アップの法則『炎の講演家 鴨頭嘉人 氏』−2019自称「日本一のマックバカ」を唱える 炎の講演家 鴨頭嘉人氏が月刊飲食人イベントのため来仙!! マクドナルドに25年間勤め、最優秀店長として表彰され 日本のみならず世界で数々のタイトルを受賞。 その後、サービス業で頑張る人を応援する仕組み ハッピーマイレージを広めるため独立。...
Koubun Kojima2018年12月25日読了時間: 1分ギャップと驚きが満載の和食店『仙台 ume』GF-vol.53.2019軽快な話術と細やかな技術が絡み合って表現される 「ギャップ」 「お客様に喜んでいただきたい」その一心で仕込みにも力が入る。 じっくりと経験を積み、36歳で独立。 この道を選んだ自分に後悔はない。覚悟を決めて、進んでいく。 そんな梅津氏の魅力に迫ります!
Koubun Kojima2018年12月25日読了時間: 1分【特別編】飲食店オーナー体験報告会『 銀座酒場 Bouquet 右田若葉 氏』−2019月刊飲食人大賞! これまで数々の飲食店オーナーに取材を行ってきましたが、 右田氏の取材動画は群を抜いてYou Tube 再生回数ナンバーワン! それを表彰しまして、2018年10月、月刊飲食人大賞をお送りしました。 〜プロフィール〜 北海道出身。...