「安心」「安全」「健康」で旨みたっぷり

​漢方和牛専門レストラン　食のはじまり『幸之助』

豪華ホテルレストランのような上品さと清潔さ。焼肉店独特の匂いもない。トイレに至っては、会員制クラブやサロンかと見間違うほどに美しく、細部への配慮に心打たれる。圧倒的な広さの店内は遊び心満載で、多様なお客様に対応できるのもまた魅力のひとつ。まるで回転寿司のようにお肉がレールの上を走る回転ホール、カラオケも楽しめるVIPルーム、ゆったり寛げる個室がある。なかでも驚きは、牛肉のブロックがずらりと並んだショーケースである。ボトルキープさながら、まさかの「漢方牛のキープ」。素材を知り尽くしているからこそ成せる業であろう。一般的な焼肉店とは一線を画している。

さっそく「 焼肉盛り合わせ 」からいただくことに。

一際目を惹く漢方牛ブロックのキープ。

様々な部位を楽しめる「 焼肉盛り合わせ 」。いつもは焼き過ぎてしまうホルモンも、絶妙な焼き加減を教えてもらい、いざ実食。まったく臭みがなく、噛みつづける喜びを満喫する。少し甘めのレンコンのガリも箸休めにちょうどいい。赤身の色はとても鮮やかで瑞々しささえ感じる。焼き上がったロースを箸で持ちあげると、予想以上のお肉の柔らかさが手に伝わってきた。タレとわさび醤油の2種類でいただく。口の中でほどけていき、肉本来の旨みが口いっぱいに広がっていく。赤身と脂のバランスが程よく、脂はスーッと溶けていく。「 旨い！ 」　牛独特の臭いも気にならず、焼肉を食べたとは思えないほどのさっぱり感である。「 これが漢方和牛なのか！ 」１４種類の漢方飼料で育てた牛。「人にいいものは、牛にもいい」のだとはっきりと感じることができた。そしてそれは牛に限ったことではない。「 漢方豚 」も楽しめ、そのジューシーを知ってしまったら、もうやめられない。